昔から血を増やすと言われている【芋がら】鉄分が多い食品なので貧血の方、妊娠の方など、特に女性の方にとても良いと言われる食品です。昔（現在もそうかな？）お婆ちゃんが日当たりの良い場所で1本1本皮をむく姿が目に浮かびます。今は【芋がら】を作る人も少なくなって来ているので地元産芋がらとしては貴重な自然食品です。これなに？と知らない方などもいるので後につなぎたい食品です。食べ方色々でけんちん汁やまぜご飯の具材、胡麻油などで炒め甘辛く味付けしても美味しく頂けます。