当農場の自然薯畑のむかごがかなり大きくなってきました。
「むかご」とは自然薯や山芋が子孫を効率的に増やし残す目的で、つるの途中(葉の付け根)にたくさんつくる5mm～10mm程度の小さなイモのことです。
葉の１つ１つにできるので、１つのつる全体では、大小合わせて100個以上できます。
むかごは、食用にもなりむかご御飯等美味しく食べられます。
自然薯の収穫が始まる11月頃には、つるは枯れ始まり、そのころに収穫します。
当サイトでもネット販売しておりますので是非ご注文下さい。