食べ方と保存方法
食 べ 方 自然薯は皮をむかずに食べるのが風味を生かすｺﾂです｡自然薯の細かいﾋｹﾞ根はｶﾞｽであぶり焼きし､たわしで洗い､ふきんで水切りしておろします｡自然薯をすりおろした時にｱｸがでることがありますが､酸化して褐変するためで､活力のある証拠です｡味や品質に変わりはありません｡なお､料理中皮膚にかゆみがあったら食酢で洗ってください｡ ﾚｼﾋﾟ集はこちらから！！ 保 存 方 法 自然薯は乾くと質が劣化し腐ります｡ 品質保持には､ﾗｯﾌﾟで包み冷蔵庫に貯蔵して下さい｡
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